Malzemeler:
15 adet Turunç
1 kg Toz Şeker
1 adet Limon
Hazırlanışı
1. Turunçları hafifçe rendeleyip yıkayınız. Her bir turuncu 6 eşit parçaya bölünüz.
2. Acı damarlarını çıkartınız.
3. Parçalan rulo haline getirip ipe diziniz.
4. Yarım gün bekletip şekil almasını bekleyiniz.
5. Rulo yapıp ipe dizdiğiniz turunçları bol suya koyup, limonunu sıkarak kaynatınız.
6. Haşlanan turunçların suyunu süzünüz ve soğuk suya alarak, 2 gün bekletiniz.
7. Süzdüğünüz turunçların 2 gün boyunca 3-4 saatte bir suyunu değiştiriniz.
8. 2 gün beklemesinin ardından turunçları ipten çıkarınız. Turunç ve şekerleri temiz suda yarım gün daha bekletiniz.
9. Yarım gün beklettikten sonra; şeker, su ve turunçları derin bir tencereye alıp, arada karıştırarak yavaş yavaş kaynatınız.
10. Köpürmeye başlayınca reçelin altını kapatabilirsiniz. Sabah kahvaltı sofranızı tatlandırmak için reçeliniz hazır, afiyet olsun.
YAZARIN NOTU:
1. Limonla kaynatırken turunçların piştiğini anlayabilmek için, turunçlara çatalınızla bastırabilirsiniz. Eğer giriyorsa suyunu süzünüz.
